Los hacedores de lo que hoy es una costumbre nacional en todos los países del cono sur fueron guaraníes.

Los registros históricos dicen que esta comunidad recibió a los colonizadores españoles con un recipiente (caiguá), que contenía la yerba (caá), el agua (í) y una cañita dentro que asomaba (tacuapí)…

Los integrantes de la ruta de la yerba mate en San Ignacio son:

• Hotel Portal del Sol
• Estancia La María Antonia
• Complejo Tur
• La Carpa Azul
• Restaurante Lianabert
• Regional Terracota
• Establecimiento de Yerba Mate y Té Orgánico Kraus S.A.